食用菌為什么成為大食物鏈重要一環(huán)？
國(guó)務(wù)院辦公廳不久前印發(fā)《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》，其重點(diǎn)任務(wù)之一是發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)食用菌食品。在健康飲食觀念的引領(lǐng)下，食用菌已不再是山林間遙不可及的珍饈，其以獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與風(fēng)味，不僅提升了餐桌食品的“含菌量”，豐富了人們的味蕾體驗(yàn)，更是成為大食物鏈條中的重要一環(huán)，成為現(xiàn)代飲食文化中不可或缺的一部分。我國(guó)是世界上認(rèn)知和栽培食用菌最早的國(guó)家，如今更是全球第一大食用菌生產(chǎn)
出菇大，出菇率高！韓國(guó)培育出香菇新品種“Sanjo 724”
韓國(guó)國(guó)家林業(yè)合作社林產(chǎn)品流通部森林蘑菇研究所最近培育成功了袋栽香菇新品種“Sanjo 724”，以增強(qiáng)香菇栽培林的競(jìng)爭(zhēng)力并增加收入。在試栽培階段，確認(rèn)“Sanjo 724”適合秋季至春季氣溫較低時(shí)栽培，栽培溫度為13~20℃，栽培期較長(zhǎng)，出菇大，出菇率高，菌蓋厚，使其具有較好的時(shí)銷(xiāo)性。同時(shí)，森林蘑菇研究所還開(kāi)發(fā)了適合秋季和春季種植的“Cham Aram”和“Sanjo No.713”，并銷(xiāo)售分發(fā)給
打破菌種壟斷，我國(guó)自主選育的多個(gè)黃色金針菇新品種橫空出世！
如今市面上的金針菇都是“白幼瘦”，然而，金針菇“出道”時(shí)可不長(zhǎng)這樣。野生金針菇都是黃色的，早年農(nóng)民栽培的也都是黃色品種。然而，20世紀(jì)80年代末，日本選育的白色品種進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，憑借高顏值與高產(chǎn)量，迅速取代黃色品種。 黃色野生金針菇。（資料圖片）白進(jìn)黃退的背后，是種源長(zhǎng)期受制于人。過(guò)去30多年間，日本白色金針菇品種主導(dǎo)中國(guó)金針菇市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)每年需重金外購(gòu)母種。近年來(lái)，福建育種家積極開(kāi)展金針菇
由于鋸末價(jià)格飆升，日本香菇產(chǎn)業(yè)陷入困境
由于林業(yè)勞動(dòng)力短缺導(dǎo)致供應(yīng)下降，以及近年來(lái)不斷擴(kuò)大的生物質(zhì)（生物資源）發(fā)電原材料的競(jìng)爭(zhēng)。香菇產(chǎn)量排名日本第五的北海道，由于人口老齡化和公用事業(yè)成本上升，香菇產(chǎn)量逐年下降，鋸末價(jià)格飆升可能會(huì)促使人們放棄種植。目前，北海道的研究機(jī)構(gòu)正在探索香菇種植替代材料的實(shí)際應(yīng)用。由于人口老齡化等因素，北海道的香菇生產(chǎn)者數(shù)量正在減少，產(chǎn)量在2022年之前為全國(guó)第二（4816噸），到2023年已降至3439噸。生產(chǎn)成
李玉院士：發(fā)展菌物種業(yè) 推進(jìn)鄉(xiāng)村振興
黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作的重中之重。黨的二十大報(bào)告也提出，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展。確保中國(guó)飯碗裝中國(guó)糧，必須樹(shù)立大種業(yè)觀，不斷推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控。其中，大力發(fā)展菌物種業(yè)尤其重要。著眼于保障國(guó)家糧食安全，黨和國(guó)家高度重視菌物種業(yè)振興，推動(dòng)菌物種業(yè)蓬勃發(fā)展。中國(guó)工程院院士李玉表示，我國(guó)食用菌資源豐富，有
加拿大：Highline Mushrooms公司“填餡蘑菇”新產(chǎn)品受青睞
自蘑菇創(chuàng)新領(lǐng)域的知名企業(yè)Highline Mushrooms公司于今年9月推出“填餡蘑菇”新產(chǎn)品系列以來(lái)，備受消費(fèi)者青睞。 據(jù)了解，該系列在售三個(gè)口味：紅椒羊乳酪釀蘑菇、菠菜洋薊釀蘑菇和羅勒香蒜沙司釀蘑菇，為消費(fèi)者提供了一種便捷的蘑菇食用方式，將產(chǎn)品放進(jìn)烤箱烘烤15分鐘，即可享用。目前，產(chǎn)品已在全美精選零售商的鮮菇區(qū)出售?！叭缃裼袡C(jī)食品越來(lái)越多，我們希望消費(fèi)者每餐都能吃點(diǎn)蘑菇，因?yàn)槟⒐绞堑鞍踪|(zhì)的絕
發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)食用菌食品！國(guó)務(wù)院辦公廳重磅發(fā)文
近日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2024〕46號(hào)）。《意見(jiàn)》以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會(huì)精神，錨定建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)目標(biāo)，在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展、從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，有效促進(jìn)食物新品種、新領(lǐng)域、新技術(shù)開(kāi)發(fā)，加快構(gòu)建多元化食物供給體系，實(shí)現(xiàn)各類(lèi)食物
美國(guó)威權(quán)癌癥研究與治療機(jī)構(gòu)重大發(fā)現(xiàn)：蘑菇補(bǔ)充劑能抑制前列腺癌的背后原因
近日，美國(guó)威權(quán)癌癥研究與治療機(jī)構(gòu)CityofHope（希望之城）發(fā)布了一項(xiàng)令人振奮消息，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)正為前列腺癌的治療帶來(lái)新希望！基于臨床前及初步人體試驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析，希望之城的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，服用白蘑菇片劑能夠降低髓源性抑制細(xì)胞（MDSCs，為一種免疫細(xì)胞）的數(shù)量，而這類(lèi)細(xì)胞已被證實(shí)與癌癥的發(fā)展和擴(kuò)散有關(guān)聯(lián)。這項(xiàng)雙向研究結(jié)合了實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)與人體臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)藥用白蘑菇能夠減少削弱免疫系統(tǒng)并促使前列腺癌
