利用神奇蘑菇取代塑料的創(chuàng)新環(huán)保包裝
近些年來，全球的塑料垃圾總量不斷增加，而據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)指出，這些垃圾中約有百分之四十來源于包裝。塑料垃圾對生態(tài)環(huán)境造成的巨大沖擊不僅使得更多消費者們開始關(guān)注塑料污染問題，越來越多的初創(chuàng)公司也開始研究更為環(huán)保的包裝替代材料。英國初創(chuàng)材料公司Magical Mushroom Company近期宣布獲得了由Ecovative Design LLC領(lǐng)投的約300萬英鎊的融資，通過使用大麻軟木和鋸末等農(nóng)業(yè)廢棄物
中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉榮獲首屆“種業(yè)科學(xué)家獎”
2022年11月17日，國際種業(yè)科學(xué)家聯(lián)合體、種業(yè)科學(xué)家獎辦公室發(fā)布了“種業(yè)科學(xué)家獎”獲獎名單，共有動物、園藝、水稻、小麥和其他五個領(lǐng)域的19位專家、3個科研團隊獲獎。中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心主任李玉教授榮獲首屆“種業(yè)科學(xué)家獎”。種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，為積極貫徹落實習(xí)近平總書記“要下決心把我國種業(yè)搞上去”“植物、動物、菌物三
香菇、杏鮑菇、雙孢菇做原料，可替代肉類的創(chuàng)新食品被推出！
近期，美國Sempera Organics 公司聲稱，首次開發(fā)了一種新的深加工產(chǎn)品，命名為Manu，目的是為了代替肉類產(chǎn)品，提供高品質(zhì)功能性、豐富營養(yǎng)、可持續(xù)的蛋白質(zhì)來源。據(jù)了解，Sempera Organics是以蘑菇為原材料生產(chǎn)食品，補充劑和健康產(chǎn)品的公司，Mamu是由Sempera的蘑菇專家團隊和米其林星級廚師Srijith Gopinathan共同創(chuàng)建的。Mamu的制作屬于專利技術(shù)，配料非
韓國慶尚北道農(nóng)業(yè)研究所在越南申請保護(hù)“褐蘑菇”新品種“Danseok No.1”
日前，慶北農(nóng)業(yè)研究和推廣服務(wù)中心宣布，最近為越南種植的一種食用菌新品種“褐蘑菇”提交了品種保護(hù)申請，因為在該國未經(jīng)授權(quán)的復(fù)制可能對出口市場造成巨大打擊。據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部介紹，棕色蘑菇“Danseok No.1”具有獨特的香味，在國外是首選，與白蘑菇相比，多酚含量高出11%，因此具有優(yōu)異的抗氧化性能，儲存期長約10天。特別是，它具有堅硬的表面，使其適合運輸和本地配送
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持制修訂的4項食用菌農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過專家審定會
2022年11月23日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會組織有關(guān)專家對上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海））主持研制的《猴頭菇干品等級規(guī)格》《榆黃蘑等級規(guī)格》《羊肚菌等級規(guī)格》《食用菌中粗多糖的測定 分光光度法》進(jìn)行了審定。審定專家、項目組主要成員等19人參加了會議。 4項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1
科研進(jìn)展丨食用菌風(fēng)味加工利用研究取得新進(jìn)展
近日，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究室，在已有的食用菌風(fēng)味研究工作基礎(chǔ)上，圍繞大球蓋菇鮮味肽呈味構(gòu)效關(guān)系、香菇采后加工過程風(fēng)味形成機理開展系列研究并取得新進(jìn)展，相關(guān)研究成果發(fā)表在食品科學(xué)權(quán)威期刊雜志《Ultrasonics Sonochemistry》（1區(qū)TOP，IF 9.336，2022, 90, 106206），《Food Research International》（1區(qū)，IF
發(fā)現(xiàn)2新物種！細(xì)腿小蘑菇和武夷山小蘑菇
11月9日，從福建省農(nóng)科院食用菌研究所獲悉，該所曾輝博士所主持的武夷山國家公園大型真菌多樣性調(diào)查項目，于2020年和2021年在武夷山國家公園桐木關(guān)不同樣地，分別采集到小蘑菇屬2個新種。日前，由其博士后顏俊清聯(lián)合江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)科所，將該發(fā)現(xiàn)在微生物學(xué)權(quán)威期刊《微生物學(xué)前沿》發(fā)表，分別命名為細(xì)腿小蘑菇和武夷山小蘑菇。這也使得該團隊在武夷山國家公園發(fā)現(xiàn)的新物種數(shù)達(dá)到4個。
