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近些年來，全球的塑料垃圾總量不斷增加，而據(jù)相關數(shù)據(jù)指出，這些垃圾中約有百分之四十來源于包裝。塑料垃圾對生態(tài)環(huán)境造成的巨大沖擊不僅使得更多消費者們開始關注塑料污染問題，越來越多的初創(chuàng)公司也開始研究更為環(huán)保的包裝替代材料。英國初創(chuàng)材料公司Magical Mushroom Company近期宣布獲得了由Ecovative Design LLC領投的約300萬英鎊的融資，通過使用大麻軟木和鋸末等農業(yè)廢棄物

2022年11月17日，國際種業(yè)科學家聯(lián)合體、種業(yè)科學家獎辦公室發(fā)布了“種業(yè)科學家獎”獲獎名單，共有動物、園藝、水稻、小麥和其他五個領域的19位專家、3個科研團隊獲獎。中國工程院院士、吉林農業(yè)大學學術委員會主任、食用菌新種質資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心主任李玉教授榮獲首屆“種業(yè)科學家獎”。種業(yè)是農業(yè)的“芯片”，是現(xiàn)代農業(yè)的基礎，為積極貫徹落實習近平總書記“要下決心把我國種業(yè)搞上去”“植物、動物、菌物三

近期，美國Sempera Organics 公司聲稱，首次開發(fā)了一種新的深加工產品，命名為Manu，目的是為了代替肉類產品，提供高品質功能性、豐富營養(yǎng)、可持續(xù)的蛋白質來源。據(jù)了解，Sempera Organics是以蘑菇為原材料生產食品，補充劑和健康產品的公司，Mamu是由Sempera的蘑菇專家團隊和米其林星級廚師Srijith Gopinathan共同創(chuàng)建的。Mamu的制作屬于專利技術，配料非

該研究通過生物酶解-超聲輔助提取了楊樹桑黃粗多糖并制備了脫蛋白、透析純化多糖。研究發(fā)現(xiàn)純化多糖具有較好的抗胃腸道消化水解能力以及益生菌發(fā)酵活性。在隨后的免疫抑制小鼠模型實驗中，發(fā)現(xiàn)純化多糖能顯著增加小鼠免疫球蛋白含量以及溶菌酶活性、增強體內抗氧化能力及腸道嚴謹性、增加擬桿菌科和乳酸桿菌科等有益腸道菌群以及小鼠腸道內短鏈脂肪酸含量。該研究表明，桑黃多糖能顯著增強機體免疫能力并具有一定腸道損傷修復和腸

日前，慶北農業(yè)研究和推廣服務中心宣布，最近為越南種植的一種食用菌新品種“褐蘑菇”提交了品種保護申請，因為在該國未經授權的復制可能對出口市場造成巨大打擊。據(jù)農業(yè)和農村發(fā)展部介紹，棕色蘑菇“Danseok No.1”具有獨特的香味，在國外是首選，與白蘑菇相比，多酚含量高出11%，因此具有優(yōu)異的抗氧化性能，儲存期長約10天。特別是，它具有堅硬的表面，使其適合運輸和本地配送

2022年11月23日，農業(yè)農村部農產品營養(yǎng)標準專家委員會組織有關專家對上海市農業(yè)科學院農產品質量標準與檢測技術研究所（農業(yè)農村部食用菌產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（上海））主持研制的《猴頭菇干品等級規(guī)格》《榆黃蘑等級規(guī)格》《羊肚菌等級規(guī)格》《食用菌中粗多糖的測定 分光光度法》進行了審定。審定專家、項目組主要成員等19人參加了會議。 4項農業(yè)行業(yè)標準根據(jù)GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1

近日，上海市農業(yè)科學院食用菌研究所加工技術研究室，在已有的食用菌風味研究工作基礎上，圍繞大球蓋菇鮮味肽呈味構效關系、香菇采后加工過程風味形成機理開展系列研究并取得新進展，相關研究成果發(fā)表在食品科學權威期刊雜志《Ultrasonics Sonochemistry》（1區(qū)TOP，IF 9.336，2022, 90, 106206），《Food Research International》（1區(qū)，IF

11月9日，從福建省農科院食用菌研究所獲悉，該所曾輝博士所主持的武夷山國家公園大型真菌多樣性調查項目，于2020年和2021年在武夷山國家公園桐木關不同樣地，分別采集到小蘑菇屬2個新種。日前，由其博士后顏俊清聯(lián)合江西農業(yè)大學、生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)科所，將該發(fā)現(xiàn)在微生物學權威期刊《微生物學前沿》發(fā)表，分別命名為細腿小蘑菇和武夷山小蘑菇。這也使得該團隊在武夷山國家公園發(fā)現(xiàn)的新物種數(shù)達到4個。